Pranzegg (Südtirol)
"Kultur- und Naturbotschafter sein, so sehen wir uns. Weinbauern."
Martin und Marion Gojer pflegen und bearbeiten, gemeinsam mit ihrer Familie, Mitarbeitern und Freunden, den Hof an dem sie leben: Pranzegg Durch die Arbeit mit den Menschen, den Reben, den Obstbäumen, dem Boden, den Bienen, Schafen, Hühnern und Katzen wollen sie einen ganzheitlichen Zugang zur Agrikultur schaffen. Um das tun zu können arbeiten sie bio-dynamisch. Ihre 4 ha steilen Weinberge, rund um den Bozner Talkessel, bewirtschaften sie händisch. Sie bilden die Grundlage für ihre Naturweine.
Alte Reben, die heimischen Rebsorten Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer, händische Lese, Spontanvergärung, lange Verweildauer auf der Hefe, keine Schönungen und Filtrationen, minimale Schwefelgabe sind die Etappen von der Traube zum Wein.
Sie begleiten den gesamten Prozess selbst, um damit einzigartige, charaktervolle Weine zu erzeugen.