Johannes Zillinger (Weinviertel)

Johannes Zillinger macht Bio nicht weil es grade modern ist, sondern weil er es seid 40 Jahren lebt. Weil er das, was er macht als Handwerk betrachtet, den Weinberg als Biotop sieht und die Umwelt schützen will. Auf gesunden Böden wachsen vitalere Reben und spannendere Weine, wenn man der Entwicklung im Keller freien Lauf lassen kann.