2020 Pinot Gris macèration

2020 Pinot Gris Macération – Pierre Frick

Ein Pinot Gris mit Seele, Tiefe und Charakter – so, wie ihn nur Pierre Frick vinifizieren kann.
Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau im Elsass und werden nach der Lese nicht sofort gepresst, sondern durchlaufen eine mehrtägige Maischestandzeit („Macération“). Dadurch erhält der Wein seine intensive Farbe, seine würzige Struktur und diese unverwechselbare, fast samtige Textur. Anschließend reift er auf der Feinhefe im alten Holzfass, ungefiltert, ungeschönt und mit minimalem Schwefeleinsatz – ganz im Sinne des Naturweinstils von Frick.

In der Nase zeigen sich Aromen von getrockneter Aprikose, Birne, Orangenschale und feinen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, saftig und lebendig – getragen von einer feinen Tanninstruktur und salziger Mineralität. Der Nachhall ist lang, würzig und elegant.

Ein Wein, der nicht nur schmeckt, sondern spürbar ist – authentisch, pur und kompromisslos handwerklich.

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