Cléobuline – Chapitre 2 – Julie Dufour
Ein Champagner voller Ausdruck, Klarheit und Finesse – puristisch, lebendig und handwerklich auf höchstem Niveau.
Julie Dufour, Tochter des renommierten Charles Dufour, führt mit ihrer eigenen Linie „Cléobuline“ das Familienerbe auf ihre ganz persönliche Weise fort. Der Chapitre 2 stammt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben aus der Lage Les Ormes in Landreville (Côte des Bar) und wird als Brut Nature abgefüllt – also ohne Dosage, ohne Zusätze, kompromisslos ehrlich.
Nach der spontanen Gärung reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe und wird ungefiltert und minimal geschwefelt degorgiert. Das Ergebnis ist ein Blanc de Blancs von beeindruckender Spannung, Energie und Eleganz.
In der Nase feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und Brioche, begleitet von einem Hauch nasser Kreide und salziger Mineralität. Am Gaumen präzise, frisch und druckvoll – mit cremiger Perlage, vibrierender Säure und einem langen, klaren Abgang.
Ein Champagner, der Zeit, Herkunft und Persönlichkeit in jeder Perle spürbar macht.
Zusätzliche Produktinformationen
- Land: Frankreich
- Region: Champagne
- Wein: Sekt / Champagne
- Rebsorte: Cuvée
- Hersteller: Champagne Julie Dufour, SAS Les Vignes de ma familie, 10 rue de la Croix-Malot, 10110 Landreville / France
- Jahrgang: 0
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
- Allergene: enthält: Sulfite
- Geschmack: trocken
